永昌：一碗热饭暖透留守老人心

“张大爷，开饭咯！今天做的是您爱吃的臊子面，快趁热拌着吃！”11月21日中午12时，永昌县东寨镇头坝村互助幸福院的食堂准时开饭，集中居住点的留守老人们依次在窗口前排好队，厨师将一碗碗热气腾腾的臊子面送到老人们手中。这温馨的一幕，是头坝村聚焦留守老人“吃饭难”问题，依托互助幸福院开展助餐服务的日常缩影，让老人们在寒冷的冬日里感受到了实实在在的温暖。

上午10点，头坝村互助幸福院的厨房内已经忙活起来了，厨师系着围裙在灶台前有条不紊地忙碌，他们将提前备好的土豆、胡萝卜、洋葱、木耳切成小丁，和豆芽、肥瘦相间的肉末一起放进锅中翻炒，炒出香味的臊子咕嘟咕嘟冒着泡，鲜香气瞬间飘满了整个厨房。另一边，帮厨师傅把煮好的面条捞进碗里，浇上臊子，一碗碗热面很快就递到了老人们的手中。大家围坐在一张张餐桌旁，有的夹一筷子面边吃边点头称赞“今天这臊子味儿真好”，有的和邻座老伙计唠着家常，从庄稼收成聊到儿女近况，谈笑声混着饭菜香满溢开来。70多岁的李奶奶笑着说：“以前在家自己做饭，做少了不够吃，做多了剩着浪费，现在在这儿不光能吃上热乎可口的饭，还能和老姐妹们聊聊天，再也不孤单了！”

据头坝村党支部副书记李国胜介绍，村里留守老人较多，不少老人因行动不便或子女在外务工，吃饭成了难题。为解决这一问题，村两委依托互助幸福院，组建了由村干部、志愿者和专业厨师组成的助餐服务队伍，还根据老人的饮食特点和季节变化制定了灵活的周食谱——平常中午多是米饭配炒菜或是香软的菜馍馍，下午则以清淡易消化的汤面为主，偶尔会像今天这样做些臊子面、炸酱面等老人们爱吃的特色面食，每天准时为集中居住点的40余名留守老人提供一日两餐。

一碗热饭，一口热面，不仅解决了留守老人的吃饭难题，更传递着村集体的关怀，让老人们的晚年生活多了一份保障和温暖。近年来永昌县聚焦老年群体 “吃饭难” 问题，通过 “上门送餐 + 社区食堂” 双轨服务模式，为不同需求的老年人提供暖心就餐保障。